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●“ムダ”の重要性を学びました。成果主義や能力主義が採用される環境で“ムダ”についての意識はマイ
ナスのイメージでした。今回、改めてお話をお聴きし、“ムダ”は決してマイナスではなく、プラスな
のだとわかりました。
●経営者の熱い想いこそが、商売をする上で、人材を育成する上で、唯一にして最強の武器である事を再認識し、自分のやっていることに自信が持つことができました。
●オーナーはじめ、スタッフの方の熱い想いが伝わりました。飲食業をしていて目的や意味を見失いそうで
したが、お客様に喜んで頂くことが目的なんだと再度気づかされました。何より情熱を持っていることが
一番大切ですね。
●自分の常識であると思っていたことが、非常識だったかも知れないです。
●ホスピタリティを実践するということが、知識・能力・技術・経験をあわせ持ったものよりも超えるとい
うこと。それを実証しているレストランがあることが一番の驚きです。
●スタッフを順番に出したいのでぜひ続けて欲しい。できれば、月1回でなく、2回くらいやってほしい。自分もまた参加したい。
●講演会では高橋オーナーの話は何度も聞いていましたが、実際に現場の生々しい話は、ホスピタリティーを実施していくうえでとっても役立ちました。
●この内容とこの価格は正直いって、安すぎです。
もっと高くしてもいいのでは(笑)
●歯科衛生士をしています。医療を提供して、お金を頂いて当たり前になっていたので考えが変わりました。医療もサービス業なんだなと思いました。
●とにかくスタッフ全員の熱さが伝わってきました。ミーティングを見ていて涙が自然と出てきました。
●楽しくて、楽しくて時間があっという間に過ぎてしまい、もっともっとたくさんお話が聞けたらと思いました。また参加したいです。ありがとうございました。
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